Crostata albicocca

■ Pasta frolla artigianale e confettura di albicocche: la crostata classica, senza compromessi.

DESCRIZIONE

La crostata è uno di quei dolci che sembrano semplici finché non ne assaggi una davvero buona. La nostra versione all'albicocca nasce da una pasta frolla artigianale preparata con burro, uova fresche, zucchero e farina 00, lavorata a mano fino a ottenere la giusta friabilità. La farcitura è una confettura di albicocche dal frutto dolce-acidulo, distribuita in abbondanza prima di completare con la classica griglia in frolla. Profumata di vaniglia e limone, equilibrata nel sapore: è la crostata come deve essere. Perfetta a colazione, come dessert o come regalo da portare a una cena.

INGREDIENTI

Pasta frolla: farina 00, burro, zucchero, uova, vaniglia, scorza di limone, lievito per dolci. Farcitura: confettura di albicocche (albicocche, zucchero).

ALLERGENI

■ GLUTINE (farina 00), LATTE e derivati (burro), UOVA.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto. Durata: 4–5 giorni a temperatura ambiente.

Shelf life: 4–5 giorni.

FORMATO / PESO

Peso indicativo: ~1100 g - 1300 g. Diametro: 26 cm.

COME SERVIRE

Servire a temperatura ambiente, tagliata a fette. Ottima sia a colazione che come dessert