Pan gocciolo

■ Il lievitato della colazione: soffice, ricco di gocce di cioccolato fondente.

DESCRIZIONE

Il Pan Gocciolo è un lievitato da colazione morbido e fragrante, lontano cugino del classico pain au chocolat, ma con la leggerezza e il profumo di un pane dolce lievitato artigianalmente. L'impasto — farina, burro, latte, uova e lievito — viene arricchito con una generosa quantità di gocce di cioccolato fondente che si distribuiscono uniformemente nella mollica morbida. Si taglia a fette come un pane, si mangia così com'è o leggermente tostato. Un dolce onesto e goloso, perfetto come merenda o colazione veloce.

INGREDIENTI

Farina 00 (o Manitoba), burro, latte intero, zucchero, uova, lievito di birra fresco, gocce di cioccolato fondente, sale, vaniglia.

ALLERGENI

■ GLUTINE (farina), LATTE e derivati (burro, latte), UOVA.

CONSERVAZIONE

Conservare in sacchetto chiuso a temperatura ambiente. Durata: 2–3 giorni.

Shelf life: 2–3 giorni.

FORMATO / PESO

Peso indicativo: ~450 g.

COME SERVIRE

A fette, a temperatura ambiente o leggermente tostato.